Recetas Saludables

Recetas Saludables
Recetas Saludables

Recetas Saludables es la mejor forma de mantener la salud y luchar por tener un estilo de vida natural y balanceado. Nuestro organismo esta expuesto actualmente a gran cantidad de productos que contienen componentes que no son adecuados para el excelente funcionamiento de nuestro cuerpo.




En la alimentación aunque no deses someterte a dietas, te recomendamos la comida sana, además de productos vegetarianos y balanceados para mantener en excelente funcionamiento nuestro organismo.




Es por ello, que hemos elaborado un recetario que incluye 12 recetas saludables que puedes hacer tú mismo sin apenas dinero y esfuerzo. Toma nota porque seguro que alguno de estos platos te despertará el hambre:



1. Receta saludable Ensalada asiática de pollo picante

Es una de las mejores recetas saludable y como ensalada es muy fácil de prepara y que puedes llevar en un porta para tu empresa y disfrutar de comida sana mientras trabajas.




Ingredientes de esta receta saludable

– 450 g de pollo asado desmenuzado
– 1 bolsas zanahorias cortadas en juliana
– 1 bolsa de ensalada de brotes verdes
– 1 jalapeño cortado en rodajas muy finas (más o menos de acuerdo al gusto, según nos guste el picante).
– cucharadas de semillas de sésamo negro

Para el aliño

– 150 ml de zumo de lima o de limón
– 4 cucharadas de Tamari o de salsa de soja normal
– 1 cucharada de miel líquida, aunque menos calórica con 5 ó 6 gotas de líquido stevia.

Preparación
Solo precisas mezclar bien los ingredientes de la ensalada para combinar los sabores. Posteriormente, añade el aliño, dale unas vueltas, y estará lista para servir.




2. Entre las mejores recetas saludables esta Ensalada de pollo, lima y salsa Sriracha

Es una de las recetas saludables mas utilizada por si componente de lima además Ensalada muy sencilla de preparar y muy saludable.

Ingredientes

Para el pollo

– 2 pechugas de pollo
– 3 cucharadas de Sriracha
– el jugo de 1 lima
– sal y pimienta recién molida

Para la ensalada

– lechuga picada
– 4 rodajas de piña fresca
– tomates orgánicos de uva
– cebolla roja, picada en dados
– 1 aguacate en cubos

Las cantidades deberán ir a vuestro gusto, dependiendo de los sabores que más deseáis que sobresalgan.

Para el aliño

– 1/3 taza de aceite de oliva ligero
– vinagre de sidra de manzana 1/4 taza
– 2 el jugo de dos limas
– 2 cucharadita de miel cruda
– sal al gusto

Preparación

1. Calienta la parrilla
2. Sazona el pollo con sal y pimienta
3. En un tazón o plato, combine la salsa de sirarcha y el zumo de lima.
4. Agrega el pollo y deja marinar en la nevera durante al menos 20 minutos. (Cuanto más tiempo, mejor)
5. Una vez marinado, pon el pollo a la parrilla y sofríelo.
6. Cortar la piña en rodajas agrégala a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado
7. Mientras que eso se está asando, pica la lechuga, el aguacate, el tomate y la cebolla roja y ponlo todo en la fuente donde serviremos la ensalada.
8. Preparar el aderezo, al gusto y meterlo en el frigorífico hasta el momento de usarlo.
9. Una vez que el pollo esté listo, añádelo al bol de ensalada y rocíalo todo con el aliño.




3. Ensalada libanesa de frijoles con jugo de limón

Ingredientes

– 400 g de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
– 400 g de garbanzos, enjuagados y escurridos (también pueden ser cocidos)
– 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
– 2 tallos de apio, cortado por la mitad y picado
– 1 tomate maduro rojo y picado (omitir si no se puede encontrar un gran tomate)
– 1 pepino mediano, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
– 3/4 de taza de perejil fresco picado
– 2 cucharadas de eneldo fresco picado o menta
– 1/4 de taza de aceite de oliva
– 1/4 de taza de jugo de limón
– 3 dientes de ajo, prensado o picado
– cucharadita de sal
– pequeña pizca de hojuelas de pimiento rojo

Preparación

1. En un tazón, mezcla el preparado de frijoles, garbanzos, cebolla, apio, tomate, pepino, perejil y eneldo (o menta).

2. Hacer el aderezo de limón: en un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y pimienta. Vierte el aderezo sobre la mezcla de frijoles y verduras y mézclalo todo muy bien. Servir inmediatamente o dejar marinar en la nevera, tapado, durante un par de horas o más.




4. Sandwiches de ensalada de pollo Sonoma

Ingredientes

Para la ensalada

– 1 kg de pechugas de pollo, sin carne ni hueso
– 3/4 taza de nueces, picadas y tostadas
– 2 tazas de uvas rojas, cortadas por la mitad
– 3 tallos de apio, picados

Para el aderezo

– 1 taza de mayonesa
– 4 cucharaditas de vinagre de manzana
– 5 cucharaditas de miel
– 2 cucharaditas de semillas de amapola
– Sal y pimienta, al gusto

Preparacion

1. En un tazón mezcla la mayonesa, el vinagre, la miel, las semillas y sazona al gusto. Refrigera durante un tiempo para que esté fresco, si quieres puedes prepararlo con varios días de anticipación.
2. Pre-calienta el horno a 190°C. Coloca las pechugas en un recipiente para hornear, junto con 1/2 taza de agua. Cúbrelo con aluminio y hornea durante 25 minutos hasta que estén bien cocidas.
3. Déjalas enfriar durante 10 minutos y refrigera. Cuando las pechugas estén frías, pícalas en trocitos y colócalas en u tazón.
4. Mezcla con las nueces, las uvas y el apio y vierte el aderezo. Combina bien y sirve.
5. Sirve la ensalada sobre el pan de molde o croissants.

5. Ensalada agridulce de brócoli

Ingredientes

– 1/2 taza de salsa agridulce
– 3 pequeños tallos de brócoli , limpios y cortados en ramitas pequeños
– aceite de sésamo
– semillas de sésamo negro
– un puñado de anacardos tostados
– 2 tallos de cebollinos verdes en rodajas.

Preparación

1. Echa 1/4 de cuchara de salsa agridulce en bol grande de vidrio. A continuación añadimos el brócoli y lo mezclamos. Asegúrate de que los floretes están recubiertas con la salsa uniformemente.
2. Rociar con una cucharada de aceite de sésamo y mezclar. Añade unas semillas de sésamo al gusto y un poco más de salsa agridulce si lo deseas.
3. Añádele un puñado de anacardos tostados y mézclalo todo.
4. Para terminar, añade algunas cebolletas troceadas para darle un último toque.
5. Añade el aderezo sobrante hasta poner al gusto. Si te sobra, puedes conservarlo en el frigorífico hasta 5 días.




6. Burrito Bowls

Ingredientes

– 1 taza de arroz crudo
– 1 taza de salsa Chipotle (2 tomates maduros, 1 cebolla pequeña roja, zumo de 1 lima, 4 dientes de ajo, 1 jalapeño en rodajas, 1/2 taza de cilantro, 1 cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto)
– 3 tazas de lechuga picada Romaine
– 400 g de maíz de grano entero, escurrido
– 400 g de frijoles negros, bien escurridos
– 2 tomates Roma, cortados en cubitos
– 1 aguacate, reducido a la mitad, sin semilla, pelado y cortado en cubitos
– 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado

Preparación

1. Preparar primero la salsa Chipotle
2. Pon a hervir el arroz y déjalo enfriar cuando termine. Después añádele la salsa y déjalo de lado.
3. Para el montaje de los cuencos, divide la mezcla de arroz en tazones; arriba irán la lechuga, el maíz, los frijoles negros, los tomates, el aguacate y el cilantro.
4. Servir con un chorreón de salsa por encima.




7. Ensalada de Cuscús

Ingredientes

– 1 taza de perlas de cuscús o cuscús israelí
– 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
– 1/2 taza de pepino cortado en dados
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Cáscara de medio limón
– 1/4 taza de piñones
– Sal y pimienta negra recién molida al gusto
– 2 cucharadas de cebolleta verde picada
– 1 cucharadita de zumaque

Preparación

1. Cocina el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escúrrelo bien y déjalo a un lado.
2. En un tazón añadimos los tomates, el pepino, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Añade el cuscús al tazón donde hemos realizado el paso anterior y mézclalo todo muy bien.
4. Tostar los piñones en una sartén hasta que estén ligeramente dorados. Después añádelos a la ensalada.
5. Por último añade la cebolla y mezcla bien. Antes de servir añade el zumaque por encima.




8. Ensalada tailandesa de atún

Ingredientes

– 3 latas de atún bien escurridas
– 1 pimiento rojo mediano cortado en cubos
– 1/2 cebolla roja cortada en dados
– 1 pepino hecho rodajas y picado
– 3/4 de taza de aceite de sésamo
– el jugo de 1 lima
– sal y pimienta al gusto
– semillas de sésamo

Preparación

1. Coge un bol de cristal y desmenuza bien el atún
2. Mezcla: pimiento rojo, cebolla y el pepino. Vierte el aceite de sésamo sobre todo y remuévelo. Por último añade el zumo de lima y vuelve a mezclar.
3. Sal y pimienta al gusto y decora con unas semillas de sésamo por encima antes de servir.




9. Ensalada de espinacas, mozarela y pasta orzo

Ingredientes

– 1 taza de pasta de orzo
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
– 1 cucharada de jugo de limón fresco
– 1/2 taza de hierbas frescas picadas (como eneldo, estragón y cebollino)
– 1/2 cucharadita de sal kosher
– 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
– 10 tomates Cherry, cortados por la mitad
– 1 taza de guisantes frescos
– 225 g de bolas de mozzarella fresca Ciliegine
– 140 g de espinacas orgánicas
– 4 frascos medianos de cristal con tapa

Preparación

1. Cocina el orzo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
2. Mezcla el aceite, la ralladura de limón, jugo de limón, hierbas, sal y pimienta en un tazón mediano.
3. Vierte de 1 a 4 cucharadas de aderezo en la parte inferior de cada frasco, al gusto.
4. Después del aderezo, pon los ingredientes dentro del frasco en este orden: aproximadamente 1/2 taza de tomates cherry; 1/4 taza de pasta de orzo; 1/4 taza de guisantes; 60 g de mozzarella; y por último, las espinacas hasta llenar el frasco. Enrosca las tapas para cerrar herméticamente y mete los frascos en la nevera.
5. Cuando vayas a comer, agita el frasco y quita la tapa para servir en un plato.




10. Salteado de arroz y verduras

Ingredientes

– 2 cucharadas de aceite de sésamo, en dos partes
– 2 dientes de ajo picados
– un poco de jengibre fresco, rallado
– 3 huevos
– 4 tazas de arroz integral
– 1 taza de maíz congelado
– 1-2 tazas de guisantes congelados
– 1/2 cucharada de vinagre de arroz
– 2-3 cucharadas de salsa de soja
– cebollino fresco, albahaca fresca, espinacas, ¡puedes agregarle lo que quieras!

Preparación

1. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añádele los dientes de ajo y el jengibre y saltéalos durante un minuto. Estrella los huevos directamente en la sartén y remuévelo todo durante un par de minutos.
2. Añade el arroz y rehógalo durante unos minutos, echa la otra cucharada de aceite y ve mezclando lentamente en la sartén.
3. Agrega el maíz congelado, los guisantes, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Saltéalo todo durante 1 ó 2 minutos. Retira la sartén del fuego, añádele los complementos adicionales (deberías probarlo con albahaca). ¡Listo para comer!




11. Revuelto de setas y granos de trigo

los granos son muy utilizados para preparar recetas saludables y esta preparación es muy sana y balanceada.

Ingredientes

– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 chalota, picada
– 2 tazas de setas variadas en rodajas
– 1 cucharada (o más) de salsa de soja o tamari
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/2 cucharadita pimentón picante
– 2 cucharadas de mirin
– 1 taza de granos de trigo cocido
– 1 taza de tofu cocido, picado (opcional)
– 1/4 taza de cebollinos o hierbas de tu elección

Preparación

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite. Una vez que el aceite esté caliente pon las chalotas, aproximadamente durante 1 minuto. Añadie los champiñones o setas y revuelve. A continuación, échale la salsa de soja. Deja que los hongos se cocinen hasta que empiecen a ablandarse, revolviendo ocasionalmente. 5-8 minutos más o menos.
2. Añade el ajo y las especias en polvo y remueve. A continuación echa el mirin y reduce el fuego. Las setas ya deberían estar listas, pero sino es el caso, deja que se sigan cocinando. Después añade las semillas de trigo, un chorrito de miel, queso de soja y revuélvelo todo para mezclarlo bien.
3.Retira la sartén del fuego y echa las cebolletas o cualquiera de las hierbas frescas que hayas elegido. Prueba y ajusta los condimentos si fuera necesario. ¡Listo!




12. Rollitos de Hummus

Entre la comida saludable se encuentra variedad de formas de cuidar el organismo. Los rollitos tiene la facilidad de transportar a trabajo sin tanto desgaste y sin ocupar tanto espacio.

Ingredientes

– 2/3 cucharada de pimiento rojo asado
– 1 puñado de zanahoria rallada
– 1 puñado de espinacas
– 1 chorreón de jugo de limón / aceite de oliva
– pimienta recién molida
– frijoles verdes de soja hervidos en sus vainas
– aguacate en rodajas
– pan lavash

Preparación

1. Unta el hummus por una de las caras del pan lavash.
2. Añade uniformemente el resto de ingredientes, pues el humus actuará como fijador
3. Enrolla el pan y córtalo en partes.

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